Essor des cours de cuisine, succès des émissions culinaires…Les Français se passionnent pour la bonne chère faite maison. 97% cuisinent ou ont quelqu’un dans leur foyer derrière les fourneaux régulièrement, selon un sondage TNS Sofres publié hier.

Commandé par le Groupement interprofessionnel des fabricants d’appareil et d’équipement ménager (Gifam), ce sondage montre que près de 85% des Français savent préparer au moins un plat. Principale raison de cet engouement, la volonté de manger plus sainement et de façon plus diversifiée.Cité par 34% des sondés, ce motif arrive loin devant la possibilité de faire des économies (12%). L’idée de cuisiner soi-même pour savoir ce que l’on mange est omniprésente, comme en témoignent l’attrait pour les jus de fruits maison réalisés au blender ou le développement des jardins communautaires en ville.

S’amuser dans sa cuisine

Si le fait main rassure, il fait aussi plaissir. «Fini la “cuisine corvée”, désormais c’est une pratique enthousiasmante, créative et donc valorisante», souligne le sociologue Yohan Gicquel. Les jeunes chefs comme Cyril Lignac ou Jamie Oliver incarnent cette vision positive des fourneaux. Le Gifam a recensé pas moins de 3000blogs sur la cuisine, des recettes rapides aux vidéos en passant par les astuces pour faire un festin avec des restes. Sans compter la multitude de livres de cuisine dans les librairies. C’est enfin un plaisir partagé ou à partager. (DC)